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大頭菜是什么菜?(圖)
農業(yè)網(wǎng)   時間:2018/2/3 23:24:00  來源:中國農業(yè)網(wǎng)  閱讀數(shù):3293

  【中國蔬菜網(wǎng)Vegnet蔬菜全知道芥菜頭,又稱:大頭菜、芥辣、辣菜、芥菜頭、疙瘩菜、疙瘩頭、兒菜,是十字花科蕓薹,芥菜的一個變種,為根用芥菜。在中國,有極其豐富的根用芥菜的變種和品種。

  芥菜頭表皮通常為翠綠色,也有黃綠色或綠色。果實質地緊密,形狀多樣,有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀。果肉水分少,膳食纖維較多,有強烈的芥辣味和些許的苦味。*普遍的吃法是用鹽腌制成咸菜吃,有些地方也將其做成、辣絲、辣菜等,吃起來有芥末的沖勁兒。

  芥菜頭的功效與作用

  芥菜頭能防癌抗癌,因為它含有大量的膳食纖維,可以加快人體的腸道蠕動,能縮短大便生成的時間,此外芥菜頭還能稀釋毒物,減少病毒對人體細胞的傷害,平時食用能減少細胞的生成,可以讓癌癥的發(fā)病率明顯降低。

  芥菜頭可以消除水腫還能預防小便澀痛。這是由于芥菜頭含有鈣、磷以及鐵和鉀等多種微量元素,這些微量元素被人體吸收以后,可以降低人體內鈉的含理,能促進小便生成和排出。

  此外,芥菜頭對于傷口愈合以及眼瞼也有很好的保養(yǎng)作用。

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