按照《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳關于印發(fā)2018年生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動”實施方案的通知》要求，為切實解決畜禽屠宰領域存在的突出問題，進一步加強畜禽屠宰監(jiān)管，維護產(chǎn)品質量安全，近日，山西省決定繼續(xù)在全省范圍組織開展畜禽屠宰監(jiān)管“掃雷行動”。

　　“掃雷行動”主要任務是落實屠宰企業(yè)質量安全主體責任、督促屠宰企業(yè)規(guī)范質量管理工作、緊盯重點監(jiān)管目標。行動從今年8月開始，將持續(xù)到2019年6月，共分動員部署、排查清理、重點整治、總結提升4個階段。

　　“掃雷行動”要求各市對轄區(qū)內畜禽屠宰廠點開展全面排查，建立所有屠宰企業(yè)臺賬及明細表，對屠宰違法行為易發(fā)區(qū)、多發(fā)區(qū)開展重點巡查。針對排查清理階段發(fā)現(xiàn)的問題和質量安全隱患，聯(lián)合公安、生態(tài)環(huán)境、市場監(jiān)管等部門，嚴厲打擊危害肉品質量安全違法犯罪行為，化解風險隱患，取締不合法和嚴重違法的屠宰企業(yè)。構建屠宰監(jiān)管長效機制，創(chuàng)新監(jiān)管制度和監(jiān)管方式，建立健全部門間協(xié)調聯(lián)動、行政執(zhí)法與刑事司法銜接機制，提升屠宰行業(yè)整體水平，維護畜禽產(chǎn)品質量安全。

　　“掃雷行動”鼓勵屠宰企業(yè)申請危害分析和關鍵控制點、質量管理體系等認證，提升屠宰企業(yè)管理能力。建立屠宰企業(yè)信用記錄制度，并納入全國信用信息共享平臺。督促屠宰企業(yè)在肉品質量安全管理方面做到制度到位、機構到位、設備到位、人員到位，加強從畜禽入場、靜養(yǎng)、屠宰、檢驗到產(chǎn)品出廠整個環(huán)節(jié)的質量安全管理，全面推進屠宰企業(yè)規(guī)范化、標準化、制度化進程。督促屠宰企業(yè)落實主體責任，嚴格執(zhí)行畜禽屠宰操作規(guī)程和肉品品質檢驗制度。絕不允許以任何理由向未依法取得畜禽定點屠宰許可證的企業(yè)派駐官方獸醫(yī)、出具檢疫證明。在城鄉(xiāng)接合部、私屠濫宰專業(yè)村和肉食品加工集中區(qū)域等私屠濫宰易發(fā)區(qū)和多發(fā)區(qū)，采取主動查處和依舉報線索查處相結合、日常巡查與飛行檢查相結合等方式，嚴厲打擊私屠濫宰、屠宰病死畜禽、添加使用“瘦肉精”、注水或注入其他物質等違法行為。

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