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　　藜麥起源于南美洲安第斯山脈，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，2008年被列為全球十大營(yíng)養(yǎng)食品之一。藜麥具有良好的耐寒、耐旱及耐鹽堿特性，可在極端生態(tài)條件下生長(zhǎng)，化肥、農(nóng)藥和灌溉成本不及小麥、玉米等作物的三分之一，農(nóng)事管理成本較低，并有較高產(chǎn)出。甘肅自然降水、有效積溫及無(wú)霜期等生態(tài)條件均能滿足優(yōu)質(zhì)藜麥生產(chǎn)的基本要求。2015年，甘肅省農(nóng)科院育成國(guó)內(nèi)*藜麥品種“隴藜1號(hào)”，適宜在甘肅省河西高海拔灌區(qū)和東南部降水300毫米以上的高海拔地區(qū)種植。推廣藜麥種植為甘肅省農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革找到一條有效途徑，為甘肅省農(nóng)業(yè)培育出一種新的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。

　　制定種植區(qū)劃，建立種植基地，擴(kuò)展種植規(guī)模

　　根據(jù)藜麥的生物學(xué)特性和甘肅省的地理環(huán)境條件以及農(nóng)村社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的實(shí)際，甘肅省高海拔貧困區(qū)、農(nóng)牧交錯(cuò)帶和少數(shù)民族地區(qū)為發(fā)展藜麥產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)區(qū)。在這些區(qū)域內(nèi)，結(jié)合作物種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，合理制定藜麥種植區(qū)劃；結(jié)合國(guó)家對(duì)玉米面積的逐年調(diào)減，建立甘肅省的藜麥優(yōu)勢(shì)種植基地；通過(guò)逐年擴(kuò)展種植規(guī)模，將甘肅打造成國(guó)內(nèi)有機(jī)藜麥生產(chǎn)基地。

　　基地實(shí)行“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的運(yùn)行機(jī)制，也可以是企業(yè)與農(nóng)戶合作的形式，企業(yè)與農(nóng)戶簽訂訂單協(xié)議，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，采取當(dāng)年種植、當(dāng)年加工、當(dāng)年見(jiàn)效的高速發(fā)展模式，使藜麥發(fā)展形成產(chǎn)業(yè)化，從而擴(kuò)大藜麥在全省的種植面積，打造全國(guó)精品藜麥、綠色有機(jī)藜麥種植基地。

　　開發(fā)藜麥系列產(chǎn)品，完善藜麥加工產(chǎn)業(yè)鏈

　　基于藜麥具有豐富全面的營(yíng)養(yǎng)特質(zhì)，可根據(jù)不同人群需要，開發(fā)藜麥系列健康養(yǎng)生食品。如針對(duì)孕、產(chǎn)婦對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，開發(fā)其不同階段的藜麥營(yíng)養(yǎng)餐包；針對(duì)不同年齡段的嬰幼兒開發(fā)藜麥奶粉、藜麥輔食品；針對(duì)中年人身體健康需要，開發(fā)高鈣藜麥營(yíng)養(yǎng)包；針對(duì)老年人消化系統(tǒng)衰退，開發(fā)藜麥軟食；針對(duì)高血壓、高血脂、高血糖等三高人群或糖尿病病人，開發(fā)藜麥餅干、藜麥面條等主食產(chǎn)品。另外，針對(duì)快節(jié)奏的上班族或減肥人士，或素食者，還可開發(fā)藜麥粥、藜麥快餐包等健康速食產(chǎn)品。

　　開展秸稈利用，形成畜牧業(yè)和藜麥的有機(jī)結(jié)合

　　藜麥秸稈富含粗蛋白、粗纖維等家畜所需營(yíng)養(yǎng)成分，其中粗蛋白含量與玉米秸稈相當(dāng)，因此對(duì)藜麥秸稈進(jìn)行飼料化利用，既保證了畜、禽對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，又減少了秸稈焚燒對(duì)環(huán)境造成的污染。同時(shí)，藜麥秸稈與其他農(nóng)畜副產(chǎn)物混合可制備清潔能源。既形成“農(nóng)牧雙效”的循環(huán)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，減少生態(tài)環(huán)境污染，又可為消費(fèi)者提供放心安全綠色的有機(jī)藜麥產(chǎn)品。

　　加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)，發(fā)揮科技支撐能力

　　藜麥作為一個(gè)新的糧、飼兼用作物物種，目前還不被國(guó)人所熟知，國(guó)內(nèi)也只在山西、甘肅和青海小規(guī)模種植。甘肅省雖于2015年選育出國(guó)內(nèi)*藜麥品種“隴藜1號(hào)”，經(jīng)示范推廣顯示出良好的應(yīng)用開發(fā)前景，并受到國(guó)內(nèi)有關(guān)部門的關(guān)注，但研究基礎(chǔ)薄弱，科研、生產(chǎn)、服務(wù)體系尚處于起步階段，遠(yuǎn)未形成包括品種培育、規(guī)模種植、技術(shù)開發(fā)、產(chǎn)品加工和品牌創(chuàng)建等在內(nèi)的產(chǎn)業(yè)化技術(shù)體系建設(shè)。

　　科技創(chuàng)新是驅(qū)動(dòng)甘肅省農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要支撐，更是做好甘肅省農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的重要保證。為做大做強(qiáng)甘肅省的藜麥產(chǎn)業(yè)，發(fā)揮藜麥在甘肅省農(nóng)作物結(jié)構(gòu)調(diào)整、脫貧致富工程中的作用，應(yīng)盡快啟動(dòng)甘肅省藜麥現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)，將藜麥納入甘肅省重大科技專項(xiàng)支撐計(jì)劃，組建藜麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)。通過(guò)對(duì)藜麥的品種培育、研發(fā)、推廣、加工和品牌建設(shè)，真正形成以龍頭企業(yè)為帶動(dòng)，科技研發(fā)為支撐的產(chǎn)業(yè)化技術(shù)體系建設(shè)，讓藜麥成為甘肅又一新的特色優(yōu)勢(shì)致富產(chǎn)業(yè)。

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