打造“食美常州”品牌,必須要有一批質(zhì)量過硬、品牌響亮的本地特色農(nóng)產(chǎn)品。近年來,常州市農(nóng)業(yè)部門大力推動從依靠數(shù)量規(guī)模擴(kuò)張,向質(zhì)量興農(nóng)、品牌強(qiáng)農(nóng)的發(fā)展轉(zhuǎn)換,來提升農(nóng)產(chǎn)品核心競爭力。
國慶長假,焦溪扣肉供不應(yīng)求。而要做出*正宗的老常州味道,必須選用二花臉豬肉。一大早,在焦溪二花臉豬專業(yè)合作社這間小小的操作間里,廚師們在忙著切配原料,送進(jìn)蒸箱制作。
“一家豬肉,十家香”,形容的就是焦溪扣肉的香濃味美。為了保證二花臉豬肉質(zhì)量,從2008年開始,常州通過“合作社+公司+養(yǎng)殖戶”模式,積極開展“國寶”二花臉豬的保護(hù)、選育、擴(kuò)繁和豬肉產(chǎn)品開發(fā)。目前,在*太湖豬(二花臉)保護(hù)區(qū)核心原種場,合作社專門配備了12名技術(shù)人員,開展良種保育。
如今,由合作社制作推出焦溪扣肉產(chǎn)品,年銷量能達(dá)5萬多碗,還形成了為人稱道的“二花臉豬肉”品牌。
近年來,常州市不少地方特色農(nóng)產(chǎn)品,都通過品牌效應(yīng),在銷售市場搶占到一席之地。截至2017年年底,常州已有“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品超過1200個(gè),擁有5個(gè)國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品、2個(gè)中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌、5個(gè)“農(nóng)字頭”*商標(biāo)。
按照“整合資源、集中力量、強(qiáng)化培育、扶優(yōu)扶強(qiáng)”原則,今年,常州市農(nóng)業(yè)部門啟動了十大農(nóng)業(yè)品牌培育計(jì)劃。日前,“常州市十大農(nóng)產(chǎn)品知名品牌”和5個(gè)“常州市農(nóng)產(chǎn)品特色品牌”正式出爐,同時(shí)還有78個(gè)品牌被列入農(nóng)業(yè)知名品牌培育儲備庫。
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