打造“食美常州”品牌，必須要有一批質(zhì)量過硬、品牌響亮的本地特色農(nóng)產(chǎn)品。近年來，常州市農(nóng)業(yè)部門大力推動從依靠數(shù)量規(guī)模擴(kuò)張，向質(zhì)量興農(nóng)、品牌強(qiáng)農(nóng)的發(fā)展轉(zhuǎn)換，來提升農(nóng)產(chǎn)品核心競爭力。

　　國慶長假，焦溪扣肉供不應(yīng)求。而要做出*正宗的老常州味道，必須選用二花臉豬肉。一大早，在焦溪二花臉豬專業(yè)合作社這間小小的操作間里，廚師們在忙著切配原料，送進(jìn)蒸箱制作。

　　“一家豬肉，十家香”，形容的就是焦溪扣肉的香濃味美。為了保證二花臉豬肉質(zhì)量，從2008年開始，常州通過“合作社+公司+養(yǎng)殖戶”模式，積極開展“國寶”二花臉豬的保護(hù)、選育、擴(kuò)繁和豬肉產(chǎn)品開發(fā)。目前，在*太湖豬（二花臉）保護(hù)區(qū)核心原種場，合作社專門配備了12名技術(shù)人員，開展良種保育。

　　如今，由合作社制作推出焦溪扣肉產(chǎn)品，年銷量能達(dá)5萬多碗，還形成了為人稱道的“二花臉豬肉”品牌。

　　近年來，常州市不少地方特色農(nóng)產(chǎn)品，都通過品牌效應(yīng)，在銷售市場搶占到一席之地。截至2017年年底，常州已有“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品超過1200個，擁有5個國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品、2個中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌、5個“農(nóng)字頭”*商標(biāo)。

　　按照“整合資源、集中力量、強(qiáng)化培育、扶優(yōu)扶強(qiáng)”原則，今年，常州市農(nóng)業(yè)部門啟動了十大農(nóng)業(yè)品牌培育計(jì)劃。日前，“常州市十大農(nóng)產(chǎn)品知名品牌”和5個“常州市農(nóng)產(chǎn)品特色品牌”正式出爐，同時還有78個品牌被列入農(nóng)業(yè)知名品牌培育儲備庫。

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