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　　俗話說(shuō)“蕭縣石榴碭山梨，汴梁西瓜甜到皮”。西瓜是河南開(kāi)封傳統(tǒng)特產(chǎn)，開(kāi)封西瓜皮薄汁多、瓤沙脆甜、清利可口，馳名古今、暢銷中外。開(kāi)封古稱“汴梁”“汴京”，所以開(kāi)封一帶生產(chǎn)的西瓜又稱“汴梁西瓜”“汴京西瓜”，這也足以見(jiàn)證開(kāi)封西瓜種植歷史之悠久。

　　開(kāi)封地處豫東平原，氣候溫和，土壤多為沙質(zhì)，非常適合西瓜生長(zhǎng)。西瓜在開(kāi)封的種植歷史非常悠久，可以追溯到宋代。南宋時(shí)期，詩(shī)人范成大奉命出使金國(guó)，到達(dá)開(kāi)封時(shí)，正逢西瓜上市。在品嘗西瓜后，范成大即興賦詩(shī)《西瓜園》：碧蔓凌霜臥軟沙，年來(lái)處處食西瓜。形模濩落波如水，未可蒲萄苜蓿夸?？梢?jiàn)當(dāng)時(shí)開(kāi)封西瓜的種植盛況。明清時(shí)期，西瓜種植得到進(jìn)一步發(fā)展，開(kāi)封成為當(dāng)時(shí)聞名全國(guó)的三大西瓜產(chǎn)地之一。

　　上世紀(jì)50年代末至60年代初，中國(guó)農(nóng)科院在開(kāi)封蹲點(diǎn)收集地方西瓜品種，這是我國(guó)*次開(kāi)展西瓜資源收集工作。上世紀(jì)70年代，開(kāi)封先于其他地區(qū)開(kāi)始西瓜雜交種的培育和研究。

　　依靠科技手段，打造汴梁西瓜品牌，這是開(kāi)封西瓜著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展之路。改革開(kāi)放以來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，開(kāi)封西瓜以其優(yōu)良的品質(zhì)不僅暢銷全國(guó)，還遠(yuǎn)銷東南亞各國(guó)。我市十分重視發(fā)展農(nóng)業(yè)科技，為了適應(yīng)長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)男枰_(kāi)封西瓜的品種也在不斷更新，并取得了豐碩成果。

　　上世紀(jì)80年代，市蔬菜科學(xué)研究所*研究出了西瓜地膜覆蓋技術(shù)，并率先在全國(guó)范圍內(nèi)進(jìn)行推廣，為此還培育出了全國(guó)*早熟的西瓜品種“汴早露”。廣大瓜農(nóng)也嚴(yán)格按照技術(shù)要求種植，增產(chǎn)增收。上世紀(jì)90年代，市蔬菜科學(xué)研究所開(kāi)始推廣大棚西瓜，西瓜育種向優(yōu)質(zhì)、高端的小果型西瓜發(fā)展。

　　1991年，開(kāi)封西瓜的種植面積達(dá)6.84萬(wàn)畝，總產(chǎn)量13125噸，成為我市農(nóng)民的主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源。當(dāng)年7月19日，在首屆全國(guó)西瓜、甜瓜評(píng)優(yōu)會(huì)上，開(kāi)封5種西瓜被評(píng)為部?jī)?yōu)產(chǎn)品，在所有參評(píng)者中獲獎(jiǎng)品種數(shù)名列榜首。

　　1992年，農(nóng)業(yè)部確定開(kāi)封為優(yōu)質(zhì)西瓜良種繁育基地。同年，農(nóng)業(yè)部確定開(kāi)封為無(wú)籽西瓜生產(chǎn)基地。在全國(guó)瓜類評(píng)比中，開(kāi)封西瓜屢獲殊榮，開(kāi)封無(wú)籽一號(hào)、二號(hào)，黑蜜二號(hào)在第二屆全國(guó)西瓜、甜瓜評(píng)優(yōu)會(huì)上獲得農(nóng)業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)；2005年9月，汴梁牌西瓜被省質(zhì)監(jiān)局授予“河南省*農(nóng)產(chǎn)品”稱號(hào)，杏花營(yíng)鎮(zhèn)被省質(zhì)監(jiān)局授予“無(wú)公害西瓜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地”稱號(hào)，每年的西瓜交易量和外銷量都在3億公斤以上，并遠(yuǎn)銷上海、江蘇、福建、廣東等地。

　　目前，開(kāi)封西瓜種植主要集中在祥符區(qū)、通許縣、尉氏縣以及城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)和鼓樓區(qū)。這些地方處于黃泛區(qū)，沙質(zhì)土壤面積大，自古有種植西瓜的傳統(tǒng)。人們長(zhǎng)期以來(lái)積累了豐富的種植經(jīng)驗(yàn)，把西瓜作為鄉(xiāng)土珍品精心種植，形成了很多優(yōu)良的地方品種和特色種植方式，使開(kāi)封西瓜逐漸成為國(guó)內(nèi)外馳名的地方特產(chǎn)。

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