蕎麥是我國重要的小宗糧食品種之一。因其生育期短、耐干旱、耐瘠薄、抗性強,主要分布在海拔1000-4000米的生態(tài)區(qū)域,是土壤貧瘠區(qū)、干旱少雨區(qū)、冷涼高寒地區(qū)及經(jīng)濟相對落后地區(qū)的重要糧食作物。上世紀90年代以來,我國蕎麥在出口原糧的基礎上,緊緊依托國際、國內兩個市場,大力發(fā)展蕎麥加工業(yè),開發(fā)蕎麥新產(chǎn)品,蕎麥產(chǎn)業(yè)格局基本形成。近年來,隨著種植業(yè)結構調整和產(chǎn)業(yè)扶貧的需要,蕎麥加工得到快速發(fā)展,蕎麥產(chǎn)業(yè)在促進農旅融合、脫貧攻堅、進出口貿易、滿足國內外市場需求等方面發(fā)揮了重要作用。
蕎麥生荒地、喜涼爽、花枝俏,是我國重要的小宗糧食作物之一。近年來,隨著種植業(yè)結構調整和產(chǎn)業(yè)扶貧的需要,蕎麥加工得到快速發(fā)展,蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)揮的作用也越來越大。
農諺講,“立秋蕎麥白露花,寒露蕎麥收到家”。當前正值蕎麥萬畝花開時期,是產(chǎn)量形成的關鍵期,也是休閑觀光的*時期。全國蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會近日在河北省康??h召開,來自全國各地及海內外的專家共享蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成果和經(jīng)驗,共謀蕎麥多功能化和產(chǎn)業(yè)化開發(fā),共商產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅的思路和舉措,積極為蕎麥產(chǎn)業(yè)長足發(fā)展出謀劃策。
全國農技中心副主任劉信表示,我國蕎麥常年種植面積1100萬畝左右,約占世界蕎麥種植的三分之一。近幾年,我國蕎麥產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展,國際上對蕎麥需求越來越大,推進蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要意義。
產(chǎn)業(yè)發(fā)展見規(guī)?!∞r旅融合成氣候
白居易曾有詩云,“獨出門前望野田,月明蕎麥花如雪”。8月的壩上高原天高氣爽,風輕云淡。在河北康??h的“戀人花”生態(tài)旅游旅游景區(qū)內,萬畝蕎麥花爭相綻放,來自各地的游客絡繹不絕,這里已經(jīng)成為康??h一張靚麗名片。
蕎麥花又稱“戀人花”,花期長,是夏秋兩季重要的田間觀賞作物,適宜發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)??当?h縣長魏紅俠介紹,康??h充分發(fā)揮地方生態(tài)特色,堅持現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展理念,去年出臺了康保縣招商引資優(yōu)惠政策,流轉土地12萬畝,種植蕎麥同時建設旅游基礎設施。
“今年戀人花生態(tài)旅游嘉年華已開幕,在去年已有設施的基礎上,我縣又投資1300萬元,推進基礎設施建設,有力推動了我縣蕎麥產(chǎn)業(yè)的深度發(fā)展。”魏紅俠表示,康保縣將充分發(fā)揮獨特的生態(tài)優(yōu)勢,結合生態(tài)旅游業(yè)和特色農牧業(yè),大力延伸蕎麥產(chǎn)業(yè)鏈條,推進蕎麥產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展,讓蕎麥產(chǎn)業(yè)成為富民的主導產(chǎn)業(yè)。
“康保蕎麥產(chǎn)業(yè)已經(jīng)初具規(guī)模。”劉信認為,“戀人花”生態(tài)旅游嘉年華活動,將蕎麥休閑觀光旅游推向高潮,這是新時期農業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調整的有益探索和實踐,要像打造油菜花海一樣打造蕎麥花季,形成春有油菜夏有蕎麥的格局,拓展休閑觀光功能,發(fā)展農旅結合,實現(xiàn)一二三產(chǎn)融合發(fā)展。
中國農科院作物所所長劉春明介紹,我國蕎麥主要分布在大宗作物不適合生長的高海拔冷涼地區(qū),適合在降水量相對不多的地區(qū)種植,地處河北壩上高原的康??h是種植蕎麥的天然區(qū)域,同時也是草原生態(tài)旅游區(qū)域,更加適合發(fā)展農旅融合產(chǎn)業(yè)。
“康??h位于河北省的西北部,均海拔1450米,年均氣溫2.1℃,無霜期不足一百天,年降雨量只有350毫米,很多農作物在這里都長不好,但是特別適合于蕎麥生長。”劉春明告訴記者,康??h有12萬畝的蕎麥,是我國面積*的集中連片蕎麥種植區(qū),極大帶動了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,也成為了當?shù)剞r旅融合的重要抓手。
良種配良法 脫貧顯成效
蕎麥具有生育期短、抗旱耐瘠薄的特性,是土壤貧瘠、干旱少雨區(qū)、冷涼高寒地區(qū)和經(jīng)濟相對落后地區(qū)的重要糧食作物。近年來各地通過選育新品種、實施綠色輕簡高效栽培模式等方法提高蕎麥產(chǎn)量,同時促進蕎麥加工提檔升級,使蕎麥產(chǎn)業(yè)扶貧起到積極作用。
云南省農科院生物研究所研究員王莉花介紹,近年來國家和大部分省份已取消了鑒定或登記蕎麥新品種,到目前已通過國家或省鑒定的蕎麥新品種共72個,其中甜蕎42個,苦蕎30個,均是采用系統(tǒng)選育法選育的新品種。“以前僅已高產(chǎn)為育種的核心目標,現(xiàn)在育種核心目標發(fā)生了轉變,適宜加工、功能成分含量、抗病性、抗倒伏性、適宜機械化及其他特性的專用型成為了核心育種目標。”王莉花介紹,目前各地已培育出了多種特用型的蕎麥新品系類型。
重慶蕎麥產(chǎn)業(yè)體系首席專家劉光德表示,良種還需良法配。“良種+良法”不僅促進了重慶市蕎麥種植規(guī)模的擴大,扶貧效果也很顯著。他告訴記者,去年重慶市在城口縣推廣“酉蕎5號”新品種3萬畝,良種率達80%,以*性施肥、精量播種、綠色防控為核心的蕎麥綠色輕簡高效栽培技術應用率達到90%以上。“我們在城口實施了以蕎麥為主的特色雜糧產(chǎn)業(yè)三年扶貧行動計劃,蕎麥涉及1.17萬戶貧困戶、面積3.73萬畝,簽訂7元每公斤的收購保底訂單,畝均純收入1200元以上。”劉光德介紹。
據(jù)悉,康??h品冠食品有限公司在縣委縣政府的大力支持下,流轉6萬畝土地種植蕎麥,讓貧困戶每年都有租金可拿,同時在“戀人花”景區(qū)聘用部分有勞動能力的貧困戶當安全員、保潔員、服務員,讓他們有工資可領,免費為貧困戶在景區(qū)擺攤設點提供便利,讓他們有錢可賺,增加了貧困戶的收入。
通過蕎麥產(chǎn)業(yè)帶動脫貧的不只是河北康??h和重慶城口縣,還有貴州和山西。據(jù)了解,貴州省畢節(jié)市以“四抓四強”模式發(fā)展蕎麥產(chǎn)業(yè)助力脫貧攻堅,扶持帶動貧困村203個、貧困人口11.56萬人,產(chǎn)業(yè)脫貧取得了顯著成效。
做強深加工 提升競爭力
上世紀90年代以來,我國蕎麥在出口原糧的基礎上,緊緊依托國際、國內兩個市場,大力發(fā)展蕎麥加工業(yè),開發(fā)蕎麥新產(chǎn)品,蕎麥產(chǎn)業(yè)格局基本形成。“但目前我國蕎麥產(chǎn)業(yè)仍然存在著產(chǎn)量水平不高、發(fā)展基礎不牢,以及國際競爭力不強等問題。”全國農技中心糧食作物處處長呂修濤坦言道。
“好、難、小,這三個字是目前我國蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀。好是指品質好,健康效果好;難是指加工難,企業(yè)發(fā)展難;小是指規(guī)模小,產(chǎn)業(yè)影響小。”國家燕麥蕎麥產(chǎn)業(yè)技術首席科學家任長忠指出了我國蕎麥產(chǎn)業(yè)的優(yōu)與劣。
任長忠認為,我國蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的途徑要以產(chǎn)品加工技術創(chuàng)新為引擎,引領大眾化食品加工,滿足大眾需求;引領高值化食品加工,滿足高端需求;引領三低化(低血糖、低血脂、低膽固醇)食品加工,滿足特殊需求,從而形成產(chǎn)業(yè)集群,促進產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
據(jù)了解,我國每年蕎麥原糧、蕎麥米、烤蕎麥米等出口量20萬噸左右,出口日本、法國、韓國、美國等近40個國家。2018年出口原糧2.8萬噸,比2016年增加了近30%,出口創(chuàng)匯1500多萬美元。王莉花認為適當增加蕎麥生產(chǎn)可以擴大蕎麥出口,提高種植收益、國際占有量和競爭力。
滿足國內外市場需求的同時技術也要跟得上。王莉花介紹,近年來由于我國蕎麥脫殼技術的解決,蕎麥脫殼機械的研發(fā)生產(chǎn),使得我國蕎麥的加工和由蕎麥做成的蕎麥茶得到很大發(fā)展,蕎麥米和蕎麥茶作為我國一種蕎麥新型產(chǎn)品進入國內外市場,不僅促進了蕎麥米和蕎麥茶的出口,而且促進了蕎麥粉的工藝改革。
呂修濤認為,當前需要明確發(fā)展蕎麥產(chǎn)業(yè)的原則路徑,堅持質量興農、綠色興農、品牌強農,以脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為引領,以推進農業(yè)供給側結構性改革為主線,以市場需求為導向,著力科研、生產(chǎn)、加工等多部門協(xié)作攻關,加強蕎麥規(guī)模化生產(chǎn)、規(guī)范化種植、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營,推進多功能化開發(fā),擴大對外出口,不斷推進蕎麥產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。
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