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湖北出臺意見推動楚菜創(chuàng)新發(fā)展(圖)
農(nóng)業(yè)網(wǎng)   時間:2018/8/7 16:43:00  來源:楚天都市報  閱讀數(shù):519

楚菜

  “鄂菜”正式更名為“楚菜”了!近日,湖北省政府辦公廳發(fā)布《關(guān)于推動楚菜創(chuàng)新發(fā)展的意見》(以下簡稱意見),其中明確,將湖北菜簡稱統(tǒng)一規(guī)范為“楚菜”。

  《意見》提出,楚文化是荊楚大地的根,規(guī)范“楚菜”名稱,將湖北菜簡稱統(tǒng)一規(guī)范為“楚菜”,講好楚菜故事,提升楚菜知名度,叫響楚菜品牌。到2025年,打造萬億楚菜產(chǎn)業(yè),將湖北建設(shè)成為在國內(nèi)外具有廣泛影響力和良好美譽度的美食強省。湖北將構(gòu)建楚菜標準體系,實施楚菜品牌工程,評定推出一批楚菜名城(鄉(xiāng))、名街、名企、名店、名菜、名點、名師。

  《意見》提出,積極促進楚菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護和傳承,楚菜產(chǎn)業(yè)布局與地域文化相結(jié)合,重點加強鄂中南淡水魚蝦飲食文化及養(yǎng)生飲食文化、鄂西南土家飲食文化、鄂西北三國飲食文化及道教飲食文化、鄂東佛教飲食文化及東坡飲食文化的建設(shè)。

  今后,湖北每年舉辦*“楚菜美食博覽會”,并將出版一部《中國楚菜大典》及系列叢書,加快建設(shè)武漢楚菜博物館。

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